Народный пряник весом более 40 килограммов испекли участники клубных пространств «Мой социальный центр»

Огромный пряник весом в 40 килограммов 900 граммов и размером 120 на 145 сантиметров приготовили посетители клубных пространств «Мой социальный центр» совместно с Международной ассоциацией профессиональных кулинаров. На сладкий гигант нанесли разноцветную карту Москвы.

С утра по клубному пространству «Мой социальный центр «Преображенское» разносятся невероятные запахи выпечки. Хозяюшки из кулинарных мастерских каждого центра принесли свой уникальный пряник — всего 21 румяный красавец.

Татьяна Попова приехала из «Моего социального центра «Московский». Свой кулинарный шедевр она готовила по старинным традициям. «Главное, что пекли мы его с большой любовью и уважением к людям, которых будем угощать. Есть в нашем рецепте изюминка, а именно шесть натуральных специй, среди которых — имбирь, мята, шафран, цедра лимона. Мука использовалась ржаная и пшеничная, а тесто после замеса мы отбивали, как это делали раньше. Для начинки яблочки томили в сливочном масле и карамелизированном сахаре. Очень вкусно!», — поделилась рецептом участница.

Повара Международного альянса профессиональных кулинаров соединили пряники в большое полотно. После этого нанесли карту Москвы из разноцветной глазури и выставили на нее маленькие круглые пряники сверху — так обозначили адреса клубных пространств.

Нина Краснова, лидер гастрономического клуба «Моего социального центра «Сокольники» готовила выпечку по рецепту тульского пряника. «Получилось потрясающе! Мы для аромата в тесто добавили мед, а начинка — джем из черной смородины. С трудом удержались, чтобы не полакомиться раньше времени! Важно было не только приготовить вкусно, но и соблюсти размер 30 на 30 сантиметров, чтобы потом он смог стать частью нашего большого общего пряника. Раньше я не особо разбиралась в кулинарии, но благодаря нашему клубу теперь умею готовить множество прекрасных блюд разных кухонь», — рассказала она.

По словам организаторов мероприятия, москвичи с радостью откликнулись на такую идею. К тому же совместное кулинарное творчество очень объединяет.

Екатерина Полихина, заместитель директора территориального центра социального обслуживания «Сокольники»: «Это мероприятие мы приурочили к прошедшему Дню народного единства. Такую замечательную идею нам предложили повара из Международного альянса профессиональных кулинаров. Они дали нашим хозяюшкам техническое задание, проинструктировали, какой должен быть размер, вид пряника. Желающих поучаствовать было очень много, получилось очень душевно и по-домашнему».

Закончилась встреча большим чаепитием, где каждый смог попробовать разные вкусы народного пряника. «Мы сегодня с вами сделали большой и красивый пряник, но в нем есть небольшие недочеты. В некоторых округах еще не открыли социальные центры, они остались без значков. Я лично хочу пожелать всему руководству МСЦ, чтобы этот год стал победным и в Москве открыли еще больше таких пространств для души. Это уникальный проект, который приносит пользу и радость всем! А пряник у нас получился уникальным. Он ассоциирует собой единство всего народа и социальных центров. Здесь разная структура, начинки, мука, цвета крема. Такого точно не делал никто! Это рекорд», — подытожил президент Международного альянса профессиональных кулинаров Валентин Лобачев.

Пресс-служба Департамента труда и социальной защиты населения города Москвы