20 сентября 2022 года
Воспитанники столичных центров содействия семейному воспитанию посетили гастрономический фестиваль «Chefs Team Fest», который проходил в Москве. Ребята, мечтающие получить профессию повара и уже постигающие азы кулинарного мастерства в колледжах, поучаствовали в мастер-классах, познакомились с именитыми шефами и продегустировали необычные блюда по авторским рецептам.
«Сhefs Team Fest» ежегодно собирает в Измайловском Кремле лучших поваров и кондитеров со всей страны. Программа мероприятия включает в себя лекции, круглые столы, мастер-классы с дегустацией, а заключительный день фестиваля традиционно посвящен студентам профильных учебных заведений, которым дарят возможность влиться в профессиональную атмосферу, прокачать свои скиллы в поварском деле и понять, что у них есть все шансы стать специалистами экстра-класса. «Мне запомнились слова директора фестиваля Андрея Романова, что все именитые шефы, присутствующие на площадках, — это мы, только много лет спустя. То есть они тоже когда-то были простыми студентами. Но у них было большое желание двигаться вперед, и они много работали на пути к цели», — поделился впечатлениями воспитанник Центра содействия семейному воспитанию «Алые паруса» Алексей.
Вместе с ним из центра на фестиваль приехали Татьяна и Анастасия, они учатся в колледже и мечтают связать свое будущее с кулинарией. «На следующий год мне сдавать выпускной экзамен, нужно будет приготовить четыре блюда. Кое-что я подсмотрела на мастер-классе у шеф-повара и эксперта русской национальной кухни Алексея Ткаченко, обязательно возьму на вооружение. А еще я, кажется, нашла место для будущей практики», — радостно отметила Таня.
Опытом с гостями фестиваля также поделились победители и тренеры национальной сборной чемпионата профессионального мастерства WorldSkills и владельцы сетевых ресторанов.
«Один из спикеров назвал четыре основных правила шефа: еда всегда должна быть вкусной; если есть сомнение, что продукт не свежий — выбрасывай; всегда ставь себя на место гостя и никогда не прекращай учиться», — поделилась второкурсница Анастасия, которая хочет стать шефом-кондитером и открыть свой ресторан.
На воспитанников Центра «Каховские ромашки» произвел впечатление честный рассказ шеф-повара одного из популярных ресторанов столицы о своем пути к успеху. «Думаю, ребятам было полезно узнать о том, как стать крутым профессионалом. А после лекции их угостили пиццей, так что все остались вдвойне довольны», — улыбается социальный педагог центра Анастасия Шабунина.
Слова педагога подтверждают и дети. «Я собираюсь пойти учиться на повара, поэтому было очень интересно. Надеюсь, когда-нибудь я сам смогу провести подобный мастер-класс», — рассуждает воспитанник «Каховских ромашек» Олег.
Уже постигают азы кулинарного мастерства в колледже Ирина и Глеб из Центра имени Ю. В. Никулина. Юношу на фестивале больше всего заинтересовало филигранное оформление конкурсных блюд, а девушка обратила внимание на представление дипломных работ, почерпнув для себя много полезного для учебы.
А вот воспитанница Центра «Радуга» Мария вдохновилась примером профессионалов и окончательно утвердилась в своем желании учиться на кондитера: «Поступать буду уже в этом учебном году. Хочу печь вкусные торты, как Ренат Агзамов! Нам с ребятами было очень полезно послушать информацию от мастеров своего дела, это очень вдохновляет!».
На заметку
Узнать больше о жизни столичных центров содействия семейному воспитанию вы можете на портале «Моя новая семья». Полезную информацию для себя там найдут будущие и состоявшиеся приемные родители, выпускники ЦССВ и приемных семей, а также все, кто интересуется темой помощи детям, оставшимся без родительского попечения.
Пресс-служба Департамента труда и социальной защиты населения города Москвы