28 апреля 2025 года
В Центре для детей-сирот «Спутник» прошел необычный кулинарный мастер-класс: ребят и их «серебряных» наставников из проекта «Московское долголетие» учил готовить итальянский шеф-повар Мирко Дзаго. Особенно символично, что для открытого урока он выбрал блюдо не из ресторанного меню, а из семейного — ньокки по рецепту своей бабушки.
Проекту «Серебряное наставничество» в этом году исполнилось два года, а мастер-класс стал настоящим подарком для участников, которые увлекаются кулинарией. Как ранее рассказал в своем Telegram-канале Сергей Собянин, уже два года вместе с наставниками старшего поколения дети-сироты принимают участие в различных волонтёрских акциях, занимаются спортом, творчеством, готовят, посещают музеи и выставки, ходят на экскурсии и в походы.
На мастер-классе итальянский шеф-повар отметил, как важна связь поколений, и научил гостей рецепту из собственного детства — ньокки. Это особый вид пасты из картофельного теста, отдаленно напоминающий клецки.
«Поделился своим семейным рецептом ньокки, который достался от моей бабушки. Очень важно, что здесь сегодня собрались и дети, и „серебряные“ наставники. До сих пор вспоминаю истории, которые мне рассказывала бабушка во время таких же уютных семейных вечеров», — поделился шеф-повар Мирко Дзаго.
Шеф сумел удивить не только ребят, но и опытных участниц «Московского долголетия», которые сами не раз вели открытые кулинарные уроки для детей.
«Мирко очень обаятельный. Мастер-класс пролетел как мгновенье. Даже удивилась, что мы готовили полтора часа! Здорово провели время. В выходные угощу внуков новым блюдом», — отметила Галина Краснова из Центра московского долголетия «Таганский».
Вместе с детьми в мастер-классе принимали участие и молодые студенты из Центра сопровождаемого проживания «Гурьевский». Там ребята с ментальными особенностями учатся самостоятельной жизни. В этом году они присоединились к проекту «Серебряное наставничество», чтобы почерпнуть жизненный опыт у москвичей старшего возраста.
Уже три года студенты «Гурьевского» работают в ресторане Onest под чутким руководством шеф-повара Мирко Дзаго. На открытом уроке в Центре «Спутник» ребята помогали готовить ньокки, ассистируя как детям, так и «серебряным» наставникам.
«Рад, что мы можем делиться тем, чему научились. Мне нравится работать с Мирко. Он всегда поддерживает и учит нас не бояться ошибок», — добавил Дима, один из студентов Центра «Гурьевский».
Пресс-служба Департамента труда и социальной защиты населения города Москвы