8 июня 2023 года
В Измайловском Кремле состоялся XI Всероссийский конкурс молодых кондитеров «Сладкая радость», гостями которого стали воспитанники столичных центров для детей-сирот. Ребята смогли не просто интересно провести время, но и погрузиться в профессиональную среду.
Конкурс «Сладкая радость» ежегодно проводится Московской Ассоциацией кулинаров. Участие в нем принимают молодые профессионалы, студенты вузов, учащиеся колледжей и школьники, увлеченные кондитерским искусством и карвингом — вырезанием по фруктам и овощам. Поэтому воспитанники центров содействия семейному воспитанию «Алые паруса» и «Радуга» смогли пообщаться как с именитыми шефами, так и молодыми профессионалами, которые уже делают первые успехи в карьере.
Ребята так впечатлились десертами, которые участники представили на суд жюри, что только укрепились в желании стать кондитерами. «Думаю стать кондитером. Первокурсники приготовили такие красивые торты! Видно, что все сделано с любовью. Надеюсь, учеба в колледже будет такой же увлекательной, и однажды приеду на конкурс уже не зрителем», — говорит воспитанница Центра «Алые паруса» Полина.
Максим из Центра для детей-сирот «Алые паруса» уже получил специальность повара 3-го разряда, так что не понаслышке знает о том, какой труд стоит за каждым блюдом. Особенно увлек юношу карвинг. «Сложнее всего вырезать по тыкве. На конкурсе, когда есть всего пара часов, помимо таланта, нужно еще и терпение. Одно неосторожное движение может все испортить», — делится опытом Максим.
На конкурсе в Измайловском Кремле ребята встретили друзей — представителей Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров России Chefs Team Russia. «Они приезжали в центр с кулинарным мастер-классом. До сих пор помню, как мы готовили вок и тирамису. Еще тогда влюбилась в профессию и теперь планирую поступать в кулинарный колледж!» — делится планами воспитанница «Радуги» Мария.
Шефы пообещали вновь приехать в центры содействия семейному воспитанию с мастер-классами и предложили юным кулинарам подумать, какое блюдо они хотели бы научиться готовить. Наставники делятся не только своими знаниями и кулинарными секретами, но и вдохновляют ребят выбрать профессию повара.
«Детям особенно важно видеть, как можно реализовать себя в будущей профессии. Такие мероприятия позволяют расширить кругозор, попробовать навыки на практике. Всегда поддерживаем стремления воспитанников к активным познавательным мероприятиям», — отмечает директор Центра «Радуга» Олег Кежаев.
В центрах для детей-сирот регулярно проводятся кулинарные занятия и мастер-классы, на которых дети изучают основы кулинарного искусства и учатся готовить различные блюда. Такие занятия помогают развить творческие способности и умение работать в команде, повысить уверенность в своих силах, подготовиться ко взрослой самостоятельной жизни, а для кого-то — найти свое призвание.
Выпускники центров содействия семейному воспитанию проходят стажировки в ресторанах и кафе, где могут применить знания и навыки на практике. Такой опыт может стать отличным стартом карьеры в области кулинарии и помочь воспитанникам найти призвание и профессию на всю жизнь. Выпускница центра «Алые паруса» Татьяна успешно прошла практику в одном из столичных ресторанов, где ей доверяли готовить сложные блюда. Таня хорошо себя зарекомендовала, и ее уже ждут на постоянную работу.
На заметку
Узнать больше о жизни столичных центров содействия семейному воспитанию вы можете на портале «Моя новая семья». Полезную информацию для себя там найдут будущие и состоявшиеся приемные родители, выпускники ЦССВ и приемных семей, а также все, кто интересуется темой помощи детям, оставшимся без родительского попечения.
Пресс-служба Департамента труда и социальной защиты населения города Москвы