Выпускник столичного центра для детей-сирот стал успешным поваром

Кирилл Рогов вырос в одном из столичных центров содействия семейному воспитанию. Уже девять лет юноша работает поваром. Сейчас Кирилл — су-шеф известного ресторана в центре Москвы. Рассказываем, как живет выпускник центра для детей-сирот и каким был его профессиональный путь.

В детстве Кирилл был равнодушен к кухне. «Не очень хотелось заниматься готовкой. Я больше любил спорт: картинг, баскетбол, волейбол, футбол. Всем этим занимался в центре содействия семейному воспитанию», − вспоминает выпускник.

Но после окончания школы юноша решил рассмотреть для себя профессию повара. Выбирать между ней и учебой на автомеханика посоветовали воспитатели. «Поверил в расхожее мнение, что повар всегда сыт. А правда в том, что это динамичная работа и много времени я провожу на ногах», − говорит юноша.

Сомнения в правильности выбора не покидали его и во время учебы. Но первая работа расставила все на свои места. Найти ее Кириллу помог старый друг, тоже выпускник центра для детей-сирот. Именно тогда Кирилл осознал, что поварское искусство будет делом его жизни.

Приготовить самый вкусный «Оливье»

У Кирилла достаточно большой опыт в нескольких заведениях, все они — высокого уровня. «В будущем вижу себя бренд-шефом. Я к этому иду и отдаю все силы, чтобы достичь того, чего хочу», − уверен повар. Все его мечты и планы связаны с карьерой и профессией. Работа, конечно, непростая. Даже Новый год юноша планирует встречать на работе: «За девять лет я только один раз отмечал праздник дома. Обычно в новогоднюю ночь работаю, чтобы приготовить для гостей ресторана наши лучшие блюда».

Юноша одинаково хорошо готовит блюда русской, итальянской, французской кухни. «Все, что мы готовим, — это от души, от сердца», − считает он. В преддверии Нового года Кирилл поделился рецептом домашнего майонеза для традиционного салата «Оливье»: «Сам салат готовлю по максимально классическому рецепту. Но люблю домашний майонез. Он отличается от покупного вкусом и консистенцией. Нужно взять три желтка, 15 граммов лимонного сока, перемешать их с помощью миксера или блендера, влить тонкой струйкой холодное растительное масло, взбить до пышной консистенции. В конце добавить соль и перец. Майонез готов».

Время для себя

Выходные Кирилл проводит с пятилетним сыном. С первой супругой мужчина познакомился еще в колледже. Они долго были вместе, появился малыш, но потом так сложилась жизнь, расстались. Кирилл продолжает заниматься воспитанием сына и старается проводить с ним как можно больше времени.

Найти свое семейное счастье юноше помог сайт знакомств. Со второй женой совместных детей они пока не завели, но думают об этом. Пока что занимаются воспитанием кота. «Он у нас метис мейн-куна. Зовут Кевин», − рассказывает выпускник.

Готовит Кирилл и дома. «Моя жена — врач, очень устает на дежурствах. Проще мне провести 15 минут на кухне и дать ей отдохнуть», − отмечает он.

Времени хватает и на хобби. «Я продолжаю общаться с ребятами, с которыми раньше работали вместе. Собираемся летом перед работой, едем в Парк Горького, арендуем площадку, играем в волейбол и баскетбол», − рассказывает юноша.

Взрослая жизнь — это ответственность

Когда Кирилл оказался в центре содействия семейному воспитанию, у него в собственности была квартира. В таких случаях город следит за сохранностью жилья, пока ребенок находится в учреждении, а перед выпуском за счет города там делается ремонт.

Выпустившись юноша вернулся в свою квартиру. «Когда ты начинаешь самостоятельную жизнь и больше нет контроля взрослых, свобода может расслабить. Но я максимально быстро почувствовал ответственность благодаря рождению сына: понял, насколько важно и работать, и учиться. Конечно, поддерживали мои бывшие воспитатели. До сих пор поддерживаем с ними отношения», − делится Кирилл.

Остались у него и верные друзья, с которыми юноша познакомился еще в центре. Один из них − успешный стилист Александр Ломидзе.

Ребятам из центров для детей-сирот, которым только предстоит начать взрослую жизнь, Кирилл советует, прежде всего, не терять голову. Тогда все получится, и все мечты сбудутся.

Пресс-служба Департамента труда и социальной защиты населения города Москвы